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宜昌老面饼​分享家常胡椒饼

宜昌老面饼分享家常胡椒饼

('食材准备')

面粉500克,油15ml,白芝麻30克,鸡蛋1个,大葱1根,里脊肉300克,泡打粉5克,酵母5克,五香粉5克,白胡椒粉3克,鸡粉5克,盐3克,白砂糖5克,料酒10ml,酱油20ml,芝麻香油15ml。

 
('方法步骤')

1、温水中加入酵母化开成酵母水,面粉中加入泡打粉,油,酵母水,和冷水拌匀;

2、揉成光滑面团后盖上保鲜膜松弛半小时,猪肉起订,大葱切碎待用;

3、将肉丁,大葱碎放入碗中,加入鸡蛋,五香粉,白胡椒粉,鸡粉,盐,白砂糖,料酒,酱油和15ml水;

4、按照一个方向搅打上劲,然后加入芝麻油,搅拌均匀后盖膜冷藏半小时入味;

5、面团发好后揉5分钟,分成6小剂,擀成皮,包入馅料,封口后略擀成圆饼;

6、然后放入烤盘中,刷少许水,撒些白芝麻,入200度的烤箱中,烤20分钟左右即可。

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