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要办喜事,面饼厂家说少不了龙凤饼

要办喜事,面饼厂家说少不了龙凤饼


办喜事,龙凤饼自己做也很简单,不信面饼厂家带您做!


原料:

面粉12500克、鸡蛋2750克、瓜糖1000克、芝麻1500克、核桃仁750克、糕粉7500克、川白糖1100

克、猪油1500克、花生油1500克、蜜桂花250克、川白糖粉6500克、柠檬酸50克、小苏打75克。


做法:

1.柠檬酸加入清水500克溶成柠檬酸液;

2.瓜糖、橘饼、核桃仁分别切成碎粒,加入芝麻、蜜桂花拌匀,再加入花生油拌和,最后加入糕粉搅

拌成为馅料;

3. 川白糖粉加入猪油搅拌5分钟,磕入鸡蛋后再搅拌5分钟,然后加入小苏打、面粉及清水搅拌均匀,

再加入柠檬酸液搅匀,成为面料;

4.皮面和馅料按皮5、馅5.5的比例分别包馅,用特制印模成型,脱模即成龙凤饼的生坯;

5.生坯放入烤盘里,送入烤炉内,用150℃的炉温烘烤15分钟,至呈金黄色即可。


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